FAMILIE LÖRKE
Ein Hof mit Geschichte
Seit 1640 wird auf dem Hof der Familie Lörke Landwirtschaft betrieben. Nach zehn Generationen unter dem Namen Stitzenberger trägt der Familienbetrieb heute einen neuen Namen – und steht zugleich für eine bemerkenswerte Kontinuität: den Willen, Bestehendes immer wieder zu hinterfragen und die Landwirtschaft von morgen mitzugestalten.
Gisela Lörke und ihr Mann Stefan setzen auf Bio-Heumilch, robuste Grünlandflächen und eine am natürlichen Kreislauf orientierte Bewirtschaftung. Heute erzeugt der Betrieb mit fünfzig Kühen rund 9300 Liter Bio-Heumilch pro Kuh und Jahr – eine beachtliche Leistung, die auf jahrelanger konsequenter Arbeit beruht. Der Schritt zur Bio-Landwirtschaft im Jahr 2021 war deshalb weniger ein Neuanfang als vielmehr die logische Konsequenz einer Entwicklung, die bereits mehr als zwei Jahrzehnte zuvor begonnen hatte. Auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger verzichtete die Familie schon lange. Stattdessen setzte sie auf eine gezielte Aufbereitung der Gülle, Gesteinsmehl und Bodenfruchtbarkeit. „Wir machen da sehr viel in diese Richtung, ein Steckenpferd“, sagt Gisela Lörke.
Bei der Bewirtschaftung der Grünlandflächen setzen die Lörkes unter anderem auf die Doppelmesser-Mähtechnik. Das schont Insekten und passt zum Anspruch, die natürlichen Kreisläufe möglichst gut zu nutzen. „Für Schema F sind wir der absolut falsche Betrieb“, sagt Stefan Lörke. Er kommt von einem Ackerbaubetrieb in Franken. Beide lernten sich 2006 während ihres Landwirtschaftsstudiums im mittelfränkischen Triesdorf kennen. Heute führen sie den Hof mit dem Mut, Neues auszuprobieren.
Die Mikrobiologie im Stall, die Qualität der Gülle und die Bodenfruchtbarkeit spielen dabei eine Schlüsselrolle. Mit unterschiedlichen Mähzeitpunkten, vielfältiger Flächennutzung
und eigenen praktischen Versuchen arbeiten die Lörkes daran, ihre
widerstandsfähiger zu machen – gegen Trockenheit ebenso wie gegen Starkregen. Ihr Ansatz spricht sich herum: Inzwischen fragen auch andere Landwirte nach ihren Erfahrungen, wenn es um Grünlandwirtschaft und Güllebehandlung geht.
Der Hof ist dabei vor allem eines: ein Familienprojekt. Stefan und Gisela haben drei Kinder, Felix, Anika und Philipp. Giselas Eltern Rita und Marzell Stitzenberger arbeiten noch auf dem Hof mit. In der Holstein-Zucht hat bereits der Großvater Mitte der 1950er-Jahre eigene Wege eingeschlagen. Als der gesamte Stall wegen Tuberkulose geräumt werden musste, entschied sich der Großvater für einen Neuanfang. Im Voralpenland dominiert das Braunvieh – mit seiner Entscheidung für die Schwarzbunten gehörte er zu den Pionieren der Holstein-Zucht im Kreis Ravensburg.
Seit September 2026 wartet auf Gisela Lörke als Mitglied der Geschäftsführung der Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eine weitere Aufgabe. Die diplomierte Agrarierin studierte zunächst Vieh- und Fleischwirtschaft (Lebensmittelmanagement) bevor sie Erfahrung in Marketing, Vertrieb und Vermarktung sammelte. Danach entschied sie sich der Familie und dem eigenen Landwirtschaftsbetrieb zu widmen und übernahm den elterlichen Betrieb. Als stellvertretende Aufsichtsratsvorsitzende kennt sie die Molkerei bereits seit vielen Jahren von innen. Ihr Ziel ist es, die Käserei wirtschaftlich weiter zu stabilisieren und die Qualität ihrer Käse noch stärker im Milchpreis abzubilden. Dabei versteht sie sich als Sprachrohr der genossenschaftlichen Mitglieder. „Käse ist für mich die wertvollste Form der Milchverwertung – wir machen Milch haltbar und bewahren damit ein Stück regionaler Tradition. Auf diese Qualität können wir stolz sein“, sagt Lörke.
Ob auf der Wiese, im Stall oder in der Käserei: Gisela Lörke denkt in Kreisläufen, übernimmt Verantwortung und bleibt pragmatisch. Ihr Erfolgsrezept sind keine großen Sprünge, sondern viele kluge Entscheidungen – und eine Familie, die gemeinsam an einem Strang zieht.
